SigridfraEnget

Da er maten straks ferdig; kylling i langpanne!

Oppskrifta har jeg hentet på bloggen til fruTimian, og hun kaller retten "Arvekyllingen"

Jeg har gjort litt endringer i forhold til oppskrifta hennes nå i kveld. Det ble som følger:

Dette trenger du til 4 voksne:

• 2-3 ss olivenolje
• 3 tomater
• 600 gram kyllingfileter
• 4-5 sjalottløk
• 2 champignon
• 3-4 skiver bacon
• 1 gul paprika
• 1 orange paprika
• 3 dl kremfløte
• 3 dl creme fraiche
• 150 g hvitost

Sett stekeovnen på 200 grader.
Smør langpanna med 1 ss olivenolje før du deler tomatene i skiver og legger i bunnen av panna.
Del opp hver kyllingfilet i biter. Ha 1 ss olivenolje i stekepanna og brun halvparten av kyllingbitene på ganske sterk varme. Dryss over litt salt og pepper. Kyllingen trenger bare å få en brun stekeskorpe før du fordeler bitene over tomatene i langpanna. Gjør det samme med resten av bitene.

Skrell og finhakk løk, kutt opp champignon og bacon og ha alt i stekepanna når du er ferdig med kyllingen. La det surre på ganske svak varme i 4-5 minutter til løken har blitt blank og myk. Jeg pleier å helle creme fraiche og fløten over løkblandingen, og la dette stå å putre noen minutter. I mellomtida deler du paprikaene i to og tar ut kjernehuset før du skjærer dem opp i staver. Fordel både paprikaen og løkblandingen over kyllingen. Riv osten på den grove siden av rivjernet og fordel den på toppen. Sett hele langpanna på rillen under midten i stekeovnen og la det steke i 40 minutter.

Kok ris som du serverer ved siden av. Og kanskje en grønn salat.