SigridfraEnget

Da vi var i Sundsvall fikk jeg smake "Verdens beste müsli" på hotellet. Hotell Knausts egen hjemmelagde müsli. O, du herlige, sier jeg bare. Har aldri smakt noe lignende.

Da vi vel var hjemme, sendte jeg mail til hotellet og spurte om det var mulig å få "receptet" eller om den var hemmelig. Vi oppdaget at hotellet har god sevice mens vi var der, og sannelig fulgte de opp også etter at vi hadde kommet hjem. Mail med oppskrifta kom etter få dager; riktignok ikke med alle mål, men jeg regner med at hotellet har litt større mengder enn en vanlig husholdning. Etter å ha lett litt på nettet etter lignende oppskrifter, har jeg kommet fram til passelige mengder.

I dag har jeg lagd første porsjon, og det blir ikke siste gang...

Først av alt; sett stekovnen på 160 grader.... Så kan du finne fram stekepanna.

I oppskrifta står det: "Havregryn rostas i het stekpanna i rikligt med rapsolja. När grynen fått färg tilsätt kanel och brunt farinsocker."

Jeg ødela første porsjon(som ble fuglemat) med at jeg ventet litt for lenge på at gryna skulle få farge. Plutselig var de brent. Stilte ned plata litt mer i andre forsøk og tilsatte sukker og kanel ganske tidlig,- så fikk det surre litt sammen på panna. Sukkeret gjør at man må være forsiktig med temperaturen.

Trekk panna av varmen, og la avkjøle noe.

Når stekovnen er varm; rist 1 dl kokosmasse i en ildfast skål el. fat i 10 min. Egentlig ville jeg ha hatt kokosflak, men det fant jeg ikke i butikken. Vanlig kokosmasse går fint an, og dersom man ønsker mer kokossmak kan man fint bruke mer enn 1 dl.

Tilsett den ristede kokosmassen sammen med 1 dl gresskarkjerner. Bland godt med resten.

Etter dette tømte jeg blandingen i ei skål, siden panna fortsatt var ganske varm, og jeg hadde selvfølgelig ikke tid til å vente til den var skikkelig avkjølt. Deretter tilsatte jeg rosiner. 

I oppskriften står det at man skal tilsette "torkade tranbär och gula russin". Jeg brukte vanlige rosiner, og siden tørkede tranebær ikke var å oppdrive, fant jeg en annen løsning på det. I slutten av oppskriften står det nemlig at man kan "dryga ev. ut med basmüsli". Jeg kjøpte like godt Vita hjertego's fullkornsblanding med blåbær og tranebær og tilsatte like mye av den som av havregryna, altså 5 dl.

Det funka veldig bra! 

Og siden jeg fortsatt hadde det litt bråttom med å få laget ferdig dette, og ikke minst smakt på herligheten, tok jeg meg ikke tid til blandinga var helt avkjølt før jeg lagde meg en porsjon. Aller helst ville jeg ha hatt svensk Filmjölk, men i mangel på det, brukte jeg skummet kulturmelk. Den er ganske mye surere enn fil, så jeg må prøve meg fram med andre typer kulturmelk eller kefir, tror jeg. Biola eller yoghurt kan også være godt.

Uansett; den lunkne müslien med smaken av kanel sammen med kald, syrlig kulturmelk gav en utrolig smaksopplevelse for min gane.

Dette må dere prøve!!

Velbekomme. Eller som de sier i Sverige: Smaklig måltid!