SigridfraEnget

Da vi kom hjem fra påskeferie, lå det noen bananer igjen på fruktfatet fra uka før påske. De så ikke særlig trivelige ut, for å si det enkelt, og for meg som best liker bananene når de er bittelitt grønne, var de langt fra appetittelige. Jeg vet jo at de er spiselige, selv om de er brune, men... når de ser sånn ut, er de ikke bare å skrelle og spise for min del. Andre "bruksmåter" var mer enn aktuelt,- uten å kaste dem i søppelet.

Etter litt søking på nettet fant jeg en oppskrift på banan/sjokolade-muffins, blant mange andre oppskrifter i samme kategori(modne bananer...).

Muffinsene ble riktig gode! Jeg hadde bare små former, og det blir ca. 30 stykker av oppskrifta jeg brukte. Godt til kaffen sånn på slutten av påsken.